Notre histoire

Maison Bérioux, Fromagerie du Grands Murols, place Gaillard à Clermont-Ferrand en 1913

120 années de savoir-faire

Quand Jean Dischamp, fils d'éleveur, installe en 1904 sa fromagerie spécialisée dans l'affinage de Saint-Nectaire à Clermont-Ferrand savait-il que 3 générations plus tard son petit-fils continuerait l'aventure ?

Aujourd'hui Pierre Dischamp, Maître Affineur, perpétue la tradition familiale à la Fromagerie du Buron : affinage de Saint-Nectaire, fabrication du Grand Murols, sélection de fromages fermiers, etc. Notre ADN ? les Fromages !

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Saint-Nectaire

Saint-Nectaire

Fermier – Lait cru

Buronoix

Buronoix

Murols affiné à la liqueur de noix

Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne

Fermier – Lait cru

Fourme d'Ambert

Fourme d'Ambert

Fermière – Lait cru

Cantal

Cantal

Fermier – Lait cru

Grand Murols

Grand Murols

Fromage Auvergnat

Gaperon

Gaperon

Fromage frais à l'ail et au poivre

Chambérat

Chambérat

Fromage artisanal originaire de l'Allier

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