Gaperon
Originaire de la plaine de la Limagne en Auvergne, le Gaperon est fabriqué au lait de vache salé et parfumé avec des grains de poivre et de l’ail. Le Gaperon se distingue particulièrement par son goût très prononcé, dû à la présence d’ail dans la préparation.
Notre fiche technique
Affinage
10 jours
Origine
Auvergne, France
Ingrédients
Lait de vache ou de chèvre pasteurisé, sel, ferments lactiques et d’affinage, ail et poivre
Lait
Au lait de vache ou de chèvre
Pâte
Blanche, tachetée de grain de poivre
Format
Mini : 60g - Intermédiaire : 250g - Gros : 900g
Conditionnement
x 12 en mini - x 6 en intermédiaire - x 1 en gros
Accord vin
Pour s'accorder avec l'ail de Billom, un vin des coteaux de Saint-Julien-de-Coppel ou Laps
