Nos équipes #4
Les équipes de la Fromagerie du Buron - Episode #4
Voici Bruno, responsable de la ramasse des Saint-Nectaire fermier auprès de nos producteurs partenaires. 🚚 Il n'est pas qu'un simple chauffeur routier : il est aux cotés des producteurs toutes les semaines pour la collecte des fromages "en blanc", pour les prélèvements des analyses, la livraisons des ferments pour la fabrication des fromages, etc. ! C'est un maillon clé pour notre métier d'affineur, Bruno est responsable de la qualité des fromages transportés jusqu'aux caves d'affinage. A chaque étape, il doit assurer un transfert dans les conditions optimales d’hygiène et de sécurité.
Sa principale qualité ? Il est tout-terrain et conduit par tous les temps, même sous la neige ! Il brave la montagne avec parfois avec des chaînes, est capable d'adapter son itinéraire en fonction des routes barrées, est parfois bloqué par des congères.
Incollable sur les routes du Puy de Dôme et du Cantal, il permet aux Saint-Nectaire d'arriver toutes les semaines dans nos caves enterrées de Cournon d'Auvergne pour un affinage qui fera chavirer vos papilles !
Pour nous rencontrer et choisir vos fromages directement chez l'affineur ça se passe ci-dessous 😋
📍2 rue de la Chaux Blanche - 63800 Cournon d’Auvergne
📍Lundi – Mercredi : 9h-12h30 | 14h-17h30 (18h00 Jeudi & Vendredi)
#fromage #fromagerie #saintnectaire #affineur
Voici Bruno, responsable de la ramasse des Saint-Nectaire fermier auprès de nos producteurs partenaires. 🚚 Il n'est pas qu'un simple chauffeur routier : il est aux cotés des producteurs toutes les semaines pour la collecte des fromages "en blanc", pour les prélèvements des analyses, la livraisons des ferments pour la fabrication des fromages, etc. ! C'est un maillon clé pour notre métier d'affineur, Bruno est responsable de la qualité des fromages transportés jusqu'aux caves d'affinage. A chaque étape, il doit assurer un transfert dans les conditions optimales d’hygiène et de sécurité.
Sa principale qualité ? Il est tout-terrain et conduit par tous les temps, même sous la neige ! Il brave la montagne avec parfois avec des chaînes, est capable d'adapter son itinéraire en fonction des routes barrées, est parfois bloqué par des congères.
Incollable sur les routes du Puy de Dôme et du Cantal, il permet aux Saint-Nectaire d'arriver toutes les semaines dans nos caves enterrées de Cournon d'Auvergne pour un affinage qui fera chavirer vos papilles !
Pour nous rencontrer et choisir vos fromages directement chez l'affineur ça se passe ci-dessous 😋
📍2 rue de la Chaux Blanche - 63800 Cournon d’Auvergne
📍Lundi – Mercredi : 9h-12h30 | 14h-17h30 (18h00 Jeudi & Vendredi)
#fromage #fromagerie #saintnectaire #affineur